Pellestrina e Baccalà visto da Tiziano Biasioli

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Baccalà e Pellestrina

Internazionale incontro al tramonto sull'Isola di Pellestrina nella laguna veneta. La greca Creta, da dove partì Querini, la Norvegia, dove approdò dopo il naufragio, Venezia, dove Querini omaggiò al Doge il "ligneo" pesce che divenne Baccalà: il cibo dogale. E di legno è la mini statua dello stoccafisso che è giunto in barca nell’Isola di Pellestrina accompagnato da un buon numero di buongustai. La tavola? Quella della famosa Trattoria da Celeste che ha preparato una gustosa serie di piatti di pesce sui quali ha troneggiato un Baccalà Mantecato veramente degno di un Doge.

Vedi anche il progetto Il Leone di Venezia sul Mediterraneo sul Dogado e sugli Stati da Tera e da Mar

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