Da molti anni i padovani vanno ad assaporare la cucina tradizionale dei Colli Berici; essa è ben espressa dai cuochi della trattoria “Moreieta” di Arcugnano (VI).

Durante le nostre scorribande cinematografiche su questi Colli a sud di Vicenza più volte siamo passati davanti a questo famoso luogo di ristorazione; finalmente abbiamo deciso di andarlo a provare.

Trovandoci in provincia di Vicenza, abbiamo scelto il menù di Baccalà.

Il Mantecato è stata una piacevole conferma di buona cucina e quello preparato “alla Vicentina” ha superato brillantemente l'esame.

Per quest'ultimo, il cuoco ha proposto un'edizione personale della ricetta tradizionale: non ha usato l'acciuga ma i capperi; inoltre ha aggiunto un po' di burro che l'ha reso più delicato.

Ottimo l'abbinamento – secondo tradizione - con il Tai, l'ex Tocai, Rosso di Dal Maso.

Dimenticavamo: moreieta significa topolino in lingua veneta.

Per informazioni: www.moreieta.com

 

Old Trattoria Moreieta 1890

The traditional cuisine of the Berici Hills is well expressed by the chefs of the "Moreieta" trattoria og Arcugnano.
During our movie travels on these Hills south of Vicenza we have passed several times in front of this famous restaurant.
We finally decided to try it.
Finding us in the Vicenza area, we chose the Baccala menu.
The Mantecato was a pleasant confirmation of good kitchen.
The Baccalà "alla Vicentina" has brilliantly passed the exam.
The chef offered a personal edition: he did not use the anchovy but the capers; also added a little butter that made it more delicate.
It is a great mariage - according to tradition - with Tai, the former Tocai, Red of Dal Maso.
We forgot: Moreieta means small mouse in Venetian language.
For more information: www.moreieta.com