Scuola di Neustadt fotografata da Tiziano Biasioli

 

Berufliche Schule des Kreises Ostholstein
in Oldenburg - Europaschule

sede staccata di Neustadt

Durante la nostra visita a Lubecca, al seguito della delegazione della Vulnerabile Confraternita del Stofiss dei Frati di Rovereto, abbiamo avuto il piacere di visitare l'Istituto  Alberghiero di Neustadt nel quale vengono avviati i giovani alla professione nei pi¨ svariati campi della ristorazione e dell'accoglienza: cucina, gastronomia, panetteria, macelleria, cucito, lavanderia, ricezione alberghiera, odontoiatria, ecc.

Una serie di slide ha presentato l'Istituto inserito nel pi¨ ampio ambito dell'Europaschule.

Il viaggio in Germania Ŕ stato organizzato all'insegna della valorizzazione del baccalÓ, o stoccafisso che dir si voglia, e anche qui, in questa scuola,  viene utilizzato dagli allievi cuochi, alcuni dei quali si sono cimentati nella preparazione di piatti, naturalmente a base di questo pesce essiccato, presso il ristorante che ci ha accolti dopo la visita alla scuola.

20140524

 

 

 
 

 


lo stoccafisso

le foto sono disponibili ad alta risoluzione
 

 

 

vedi anche

Stockfish Menu
presso il ristorante del
Romantik & Seehotel Eichenhain di Pelzerhaken a nord di Lubecca
 

clicca qui

 

 

 

 

 

vedi anche le nostre pagine dedicate a:

clicca qui

 

 

 

 
 

 

 

 

vedi anche

Il BaccalÓ
reportage ed eventi
 

 

ritorna alla pagina di Lubecca Hansetag